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  脂の乗った肉厚な身が特徴的な
  奥多摩産のヤマメを、
  まるまる香草焼きにしました。
  香草の香りと、旬の春野菜が彩る贅沢な一品です。

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  八王子産のあやめ雪かぶを
  使用したオープンサンド。
  ピクルスの上品な酸味がアクセントになり、
  新鮮なおいしさを引き立たせます。

  
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  濃厚な甘みの練馬イチゴを使ったフルーツサンド。
  見た目も綺麗で、食卓を華やかに演出します。
  おもてなしにもおすすめ。

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  三鷹産のアスパラガスを使用した
  グリーンポタージュ。
  ポーチドエッグを落とせば、
  濃厚でクリーミーな味わいが口の中に広がります。

  
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  東京ウドのシャキッとした食感が特徴の一品。
  “幻の豚”とも呼ばれるTOKYO Xの生ハムが、
  きめ細かくやわらかに
  東京ウドと野良坊菜を包み込みます。

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  バジルとチーズの香りが食欲をそそる前菜です。
  鮮度の良い東京湾のハマグリと
  三鷹産タケノコの組み合わせは、
  お酒にもぴったりな味わいです。